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「深度网赚论坛」酒店增值服务探索新玩法

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深度网赚论坛,位于西安火车站附近的一家oyo酒店的大堂最近有了大变化:原本空置的近30平方米的区域搭建出了一个可容纳十余人的休息区,酒店前台则延伸出了一块区域,用来放置咖啡机和品牌展示物料的售卖台。这是oyo酒店旗下连锁咖啡品牌“芬然咖啡”在全国开出的第一家门店,也是oyo酒店布局增值服务的首次尝试和亮相。

作为中国分布最广泛的商业形态之一,中国单体酒店的物业使用率普遍较低,业主收入来源单一。借助技术和人才优势,在提升主营业务收入的同时,发掘酒店商业化潜能,盘活闲置物业资源,将业主收益最大化,是近年来oyo酒店一直致力于达成的重要目标。

芬然咖啡就是oyo酒店增值服务的重点项目。“这个项目成本低、资产轻、周转期短,拓展前景广阔。我们期待未来通过这种全新业态为广大单体酒店业主提效创收,为消费者提供更丰富便捷的体验。” oyo酒店首席发展官胡宇沸说。

oyo酒店将目光首先投向咖啡消费场景的嵌入方面,这主要得益于中国咖啡市场正处于高速增长阶段。根据 frost&sullivan报告,2018年中国咖啡市场规模达570亿元,过去5年间复合增速近30%,预计未来5年中国咖啡市场复合增长率为26%,2023年市场规模将达到1800亿元。

而oyo酒店庞大的覆盖网络也能为科学合理的选址提供支撑。数据显示,目前,oyo酒店已覆盖全国338个城市的1.3万家酒店,合计59万间客房,晋身中国最大的单品牌酒店和第二大酒店集团。借此,oyo酒店积累了丰富的城市商业活动数据,涵盖人流热点、区域消费力指数、城市重点poi等维度。

“芬然咖啡首店落地西安,除了因为oyo酒店在本地有较好的发展基础外,咖啡经济在西安的渗透率低于东部城市亦是重要原因,未来这类城市也将是芬然咖啡的重要拓展区域。”胡宇沸表示。

据胡宇沸介绍,芬然咖啡合作模式以共赢为基础,最大限度减少对业主日常运营的影响,同时提升收入。签约后,前期的设备、装修投入和大部分运营成本均由oyo酒店承担,每月利润则由双方共同分成。并且在改造方面,芬然咖啡会根据酒店自身的硬件设施对布局、装修进行合理化设计,减少工程量,提高改造效率。以芬然咖啡首店为例,从改造开始到试营业仅花费9天时间,远低于普通咖啡店的1~2个月,未来随着标准化方案逐步成熟,改造时间有望进一步压缩。

“芬然咖啡利用酒店空置区域经营,无租金成本,共享酒店前台和人员,改造和人力成本低,因此前期投入和运营成本均远低于同类型咖啡店。” 芬然咖啡总负责人庄栋说,“而节省下来的成本将全部让利于消费者。在芬然咖啡,消费者可以用低于市场水平50%的价格享受到同等品质的产品。”

在产品质量方面,芬然咖啡对设备、原料、流程等各方面都有严格把控。在供应链上,芬然咖啡选取高品级阿拉比卡咖啡豆,并与上游厂商联合研发烘焙工艺,提升咖啡成品的口感。此外,芬然咖啡还制定了严格的操作流程,定期对前台人员进行专业培训和对咖啡进行品质测试。

庄栋透露,芬然咖啡接下来将继续以西安作为试点城市开设分店,同步物色其他合适的城市。在分销环节上,芬然咖啡也正在探索外卖等更多渠道,对于可利用面积较小的酒店,不排除开发外带窗口的模式,提高线下拓展灵活性。

在咖啡消费场景之外,oyo酒店也正在探索更多增值服务来提高酒店收益,进一步释放规模效应,如提升酒店厨房利用率的云厨等也在快速拓展中。这些丰富多样的商业形态与oyo酒店的庞大网络无缝对接,带动过万酒店业主的收入增长,加速点亮城市的商业地图。