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「杏彩招商主管岗位职责」清明特别推荐:湛江烧猪十强,好吃得不服不行!

「杏彩招商主管岗位职责」清明特别推荐:湛江烧猪十强,好吃得不服不行!

杏彩招商主管岗位职责,清明追思祭祖先,金猪飘香美名扬。

这几天,想必很多湛江人都已经在准备祭品,安排扫墓时宜。在湛江人祭祖的物品清单里,烧猪是其中必不可少的一项。

说起“烧猪”这种美食的起源,历史就很悠久了!烧猪,又名烤猪,南北朝时的贾思勰在《齐民要术》中记载了烤猪的方法,并形容烤出来的乳猪颜色像琥珀一样,又像黄金,入口化渣,味美之极。

清代,烤乳猪是满汉全席很重要的一道主菜,是台面上绝对不可以缺少的。清代以后,烤乳猪在其他地方似乎消失了,惟独在广东仍大行其道,这与广东人,尤其是我们湛江人重感情、念旧的性格特点有关。

清明时节,广东人以家族为单位,由孝子贤孙们扛着金猪,浩浩荡荡地上山扫墓祭祖,以金猪象征家族兴旺,事业红火,告慰先人在天之灵,以此向祖先表示孝心和敬意。

湛江烧猪以皮脆,肉嫩,香气浓郁,风味独特而名扬粤西。烧猪一般是一百斤左右的中猪,也有烤乳猪,但猪太小了不好吃。这些猪选自农家用米,糠,番薯饲养的本地猪,配上独特的配料,香气四溢,特别有嚼劲,回味无穿。

那么,湛江哪里的烧猪最好吃呢?雷州英利的烧猪最有名,但是近几年麻章、龙潮的烧猪卖得最红火。纵横哥根据自己和朋友的美食体验,评出以下“湛江十强烧猪”,具体的地址和联系方法就不写了,大家百度一下。

雷州英利烧猪

名气最响,虽然纵横哥没吃过,那也必须列上。

麻章黄外村烧猪(外卖)

麻章最有名的做烧猪的两个村之一,都是飞鸟哥的好朋友,批发兼零售,自家烧的,没有档口的,打电话叫送货。

麻章城家村烧猪(外卖)

介绍同上。

麻章志满渔乐农庄

规模大,全鱼宴、农家窑鸡、金牌烧猪、农家野菜及特色小炒是特色。

麻章志满畅侃农家菜馆

这里的烧猪和烧鸡最有名,环境一般,主要是享受美食。

麻章新九龙酒家(福民中路)

大猪烧硬脆皮的,偏肥,肉嫩入味多汁,最好的部位烧腩、烧排骨还必须提前预订,来晚沽清就没口福了。

麻章鸿运酒楼

提起麻章鸿运酒楼,那可是资深吃货飞鸟哥的地盘,隆重推荐!

赤坎百园路龙潮烧猪店(中行附近)

每天下午3点多就新鲜出炉的烧猪一开卖,顾客都是抢购的节奏,去迟了就没有了!听赤坎仔伟智哥讲,民生路的龙潮烧猪也出名,不知是不是一个老板。

霞山溢香酒楼(现已迁到开发区)

说起溢香的烧猪,霞山人几乎没有不知道的,该酒楼迁到开发区后,烧猪仍然是招牌美食。

霞山桂波烧腊店(建新西路与建设一横路交叉口旁)

下午四点烧猪出笼,烧乳猪皮非常脆,周边街坊抢就一个字!

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