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「和记h88·188」成都2018团年宴销售火爆 红杏春节销售额破千万

「和记h88·188」成都2018团年宴销售火爆    红杏春节销售额破千万

和记h88·188,童星燕 封面新闻记者 陈怡然

2018年春节,世界“美食之都”在过去7天的大假中,为大家端上了一桌桌年味盛宴,让“市民、游客们充分感受了成都的热情好客,也迎来了成都餐饮的狗年开门红,成都餐饮行业营业额与去年同期相比,均有5-9%的提升。

川菜团年宴火爆 红杏春节销售额破千万

春节七天,成都中等规模以上的酒楼及各种风味的特色店生意兴隆,许多顾客排队等候,年夜饭、团圆饭、亲朋宴成为春节餐饮市场主角。全市年夜饭预订火爆,一些品牌餐饮企业年夜饭预订率达95%以上。为满足居民餐饮需求,许多外卖平台都推出成品、半成品的年夜饭配送服务。

来自红杏餐饮集团的春节销售统计数据显示,大年三十至正月初六,旗下羊西店、紫荆店、明珠店、锦华店、人北店、文杏等6家门店7天总销售额达1219.2万元,其中成都餐饮名店锦华店单日销售额最高达97.3万元,单日接待人数最高超过2.2万人次,接待桌数2685桌。

成都餐饮名店大蓉和拉德芳斯店在年三十迎来接待高峰,近3000人当天选择在该店吃年夜饭庆祝新年,当天该店销售额超过40万元。

柴门餐饮春节期间共计销售405万元,同比去年增长18%。其中柴门饭儿太古里店在正月初二出现销售最高值,当天单店销售额15.2万元,翻台率8轮,当日最高接待客流量1680人。春节期间原创陈香樱桃肉柴门饭儿太古里店单店销售2080份。

火锅店排长龙限客流 牛肉人气最旺

春节期间,成都市中心城区300余家“不打烊”的餐厅中,一半是成都火锅、成都串串香,这正是外地游客特别是年轻游客到成都来的必吃美食之一。大假期间,不少成都火锅门店外用餐高峰现排队长龙,春熙路、太古里、宽窄巷子、锦里、金沙等街区和商圈被全国各地的吃货攻占,并且集中在初三初四迎来了接待高峰值。

大年初三,蜀九香十家直营店营收同比去年上升9.43%,销量最高的菜品九香牛肉从初一到初五卖出了4078份,合计15.5万元。

大妙火锅今年春节期间前六天同比增长5%。其中宽窄店人气最好,初三最高接待600人左右。大妙火锅锦里、宽窄巷子、太古里三店六天雪花牛肉的销量达10万元,牛肉成为了成都火锅这个春节人气最旺的菜品。

小龙坎概念店业绩同比2017春节增长12%,为了保证顾客的服务质量和用餐环境,以及合理安排员工工作时间,今年该店采取了限制客流的举措,排号最高1600多号。

外地吃货要“上天” 一天吃掉40000只龙抄手

最具有儿时记忆与年味的老字号成都美食,在春节期间进店用餐的客人如潮水般一波接一波涌来。不少外地食客为了吃上一碗龙抄手还要分工合作:一人排队买餐,一人负责占位,为了等座位还要守着其它顾客吃完。

但就是这样也不减大家对老字号的热情,老字号龙抄手总店春节销售高峰期,单日接待近5000人次,平均一天售出40000只抄手,售出抄手垒起来相当于层高近266层的摩天大楼,可以说吃货们要把龙抄手吃“上天”了。

赖汤圆正月初四接待4000人次,单日营业额增长30%。陈麻婆豆腐旗舰店门店300个座位,在正月初五单日营业额突破10万元。夫妻肺片总店迎来有史以来最好的春节生意,700平米的店单日接待超6000人次,单日营业额突破30万元。

今年春节,全市中华老字号销售额超过818万元,总销售额较去年同期增长20%左右。

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